2014年4月11日 星期五

Parmesan芝士司康 Parmesan cheese scones (Toshiba ER-GD400HK水波爐, 附食譜)






































做完薄荷朱古力味, 自己食少少再送俾人又覺得數量唔夠, 
所以即興做完呢款咸scone! 只係求其將雪櫃內刨好既parmesan芝士加入就完成了~

由於薄荷朱古力嗰批造型既失敗, 今批芝士由9個變成6個, 做超厚款!
成品感覺較似去high tea時既大小吧~?






















Parmesan芝士英式鬆餅(6個 x 7.5cm直徑)
材料:
1. 低筋麵粉 250g
2. 泡打粉 7.5g
3. 三溫糖 12g
4. 鹽 3.5g
5. 無鹽牛油 65g
6. Parmesan芝士碎 50g 
7. 原味低脂乳酪 160g
8. 蛋液  少量

食譜:
1. 低筋麵粉加入泡打粉拌勻, 過篩一次。
2. 加入糖及鹽拌勻。




















3. 冰凍的牛油切成小方塊, 加入(3), 用膠刮切板將牛油慢慢切碎, 與麵粉混合。






















4. 加入Parmesan芝士碎拌勻
5. 將液體分次加入粉中, 先用膠刮刮碗邊將液體混入粉中, 然後用手輕輕將材粉混合至無粉粒。
6. 完成後以保鮮紙包裹麵團, 放入雪櫃30分鐘。 
7. 把麵團擀開成長方形, 摺三摺, 再擀開。重覆三次。






















8. 最後將麵團搟成約2cm厚, 以圓形模 (今次用的是7.5cm直徑)或玻璃杯壓出圓形。
9. 表面塗上一層蛋液。






















10. 放入已預熱的焗爐, 以200度焗18-20分鐘。




沒有留言:

張貼留言

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...